Bouillé-Loretz, commune viticole des Deux Sèvres en limite du Maine et Loire, est sur un sous-sol schisteux et bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée « AOC »
Ses origines viticoles remontent au 12ième siècle avec l’arrivée des moines à l’abbaye de Ferrière qui ne trouvèrent que quelques modestes habitations.
Ils défrichèrent : les Ajoncs, le Brulé, la Sauvagère…
Le vignoble s’étend sur 350 ha et est essentiellement composé de :
Cépages Blancs : Chenin ou Pinot de la Loire, Chardonnay, Sauvignon.
Situé entre la rivière : l’Argenton (de l’ouest vers le sud) et le Layon (de l’ouest vers le nord), les nuées venant de l’ouest sont déviées et laissent cette zone avec peu de pluviométrie donc favorable à la culture de la vigne.
Au Sud de la vallée de la Loire nous bénéficions d’un climat tempéré idéal pour produire un vin élégant et fruité.
L’expression de ce terroir est dans les appellations suivantes :
Les Rouges :
Anjou Rouge
Anjou Villages
Anjou Gamay
Les Blancs :
Sec… demi-sec… moelleux
Les Rosés :
Cabernet d’Anjou
Rosé de Loire
Méthodes traditionnelles
Saumur Mousseux
Crémant de Loire
Mariage heureux avec les produits des Deux-Sèvres : viande AOC (Rouge des prés)
